Menu du 31 décembre
Célébrez le passage à la nouvelle année dans l’univers raffiné de l’Étoile 1903, brasserie parisienne à l’esprit Art Nouveau, située à deux pas de l’Arc de Triomphe. Dès 20h, laissez-vous séduire par une soirée d’exception mêlant gastronomie, musique et élégance.
Au programme : un dîner de Réveillon à 195 € (vin, eau et café inclus), accompagné d’une animation festive avec nos danseuses parisiennes “French Touch” et notre DJ résident, pour une ambiance inoubliable.
Menu du 31 décembre
Apéritif
Roulé de volaille fumée et piment végétarien
Toast brioché, crème acidulée et saumon gravlax
Verrine de crabe et avocat, mousse à la mangue
Entrées
Ceviche de homard, sorbet cognac
Foie gras farci à la figue, toast brioché
Saint-Jacques rôties, douceur de topinambours, émulsion de piquillos
Plats
Quasi de veau, sauce écrevisse, purée à la truffe et râpée de truffe fraîche
Chapon farci aux marrons et volaille, purée de potimarron, éclats de châtaignes caramélisées
Lotte aux bisque de homard et gambas, bouillabaisse façon Saint-Tropez, légumes tournés
Pavé de turbot au caviar, sauce champagne à la vanille, légumes tournés
Desserts
Royal chocolat et sa crème laitière
Verrine aux gelées de champagne et Cointreau, mousse aux fruits rouges
Millefeuille praliné noisette
Une soirée élégante, festive et résolument parisienne pour accueillir la nouvelle année sous les lumières de la capitale.
Étoile 1903 – 1 avenue de Wagram, Paris 8e
Dîner dès 20h – Réservations ouvertes, places limitées.
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Réservation en ligne
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